Eskiden çevre sağlığı insan ve toplum sağlığına odaklanırken günümüzde insan faaliyetleri sonucunda bozulan ekosistem ve diğer canlıların etkilenmesinin görülmesi ile çevre sağlığı insan ve diğer canlıların ve topluluklarının sağlığını doğrudan veya dolaylı olarak etkileyen fiziksel , kimyasal,biyolojik ,sosyal ve psikolojik etkenlerin belirlenmesi ve kontrol altına alınması şeklinde tanımlanmıştır. Çevre sağlığı tüm bu etkenlerden etkilenmekte ve yaşam kalitemizi de etkilemektedir.
Çevrenin korunmasını savunmak amacıyla Dünya Çevre Sağlığı Federasyonu tarafından 2011 yılında "26 Eylül " Dünya Çevre Sağlığı Günü olarak ilan edilmiştir.
